1 colombaccio,300 gr di fungh imisti,4 carote,3 costole di sedano,2 cipolle rosse,aglio,alloro,brandy,noce moscata,burro,vino bianco,sale,brodo vegetale olio extra vergine di oliva.

Mettete in un tegame tutti gli odori con l’olio di oliva e per ultimo il burro, e fare soffriggere il tutto,aggiungete il colombaccio tagliato a pezzi e fare cuocere per circa 1 ora aggiungere il vino bianco 1 bicchiere e fare evaporare, aggiungete il brodo vegetale e fare cuocere per 1,30 ora. Mettere i funghi e cuocere per altri 15 min dopodichè togliere il colombaccio,e disossarlo tritate la carne e rimettere il tutto nel tegame sul fuoco aggiungendo il brandy 1 bicc. E la noce moscata tritata, lasciare atri 5 – 10 min sul fuoco e aggiungere la pasta,saltare brevemente e servire a tavola .

ricetta provata nel pranzo domenicale di oggi.....................squisita,apprezzata da tutta la mia famiglia

sono contento che ai tuoi familiari piacciono le nostre ricette,ma chi cucina a casa tua?
i complimenti vanno al cuoco o alla cuoca?

Alla cuoca,pero'io so mangiare...............................e assai pure

P.S. è arrivata l'e-mail relativa alla beccaccia?

allora complimenti ala cuoca e anche a te che sai mangiare