Secondo voi qual'è il selvatico preferito in cucina???

Secondo me Cinghiale , Fringuelli ed infine il Fagiano .

Attendo vostre preferenze

A ME PIACE MOLTO MANGIARE, NE HO PROVATO DI COTTE E DI CRUDE ,MA LA SELVAGGINA CHE PIU MI È PIACIUTA È STATO IL CINGHIALE ED IL CAPRIOLO,ANCHE SE NON DISDEGNO MANGIARE ANCHE L'ALTRA SELVAGGINA MOLTO BUONA E NUTRIENTE SPECIALMENTE SE È STATA APPENA CACCIATA.(FRESCA DI GIORNATA)

UN SALUTO A TUTTI.

Ragazzi .....il Cervo.....eccezionale,però anche la Beccaccia non è male.
Waidmannscheil

ciao giovanni tu come lo prepari il cervo ,che ricetta segui?

Ricetta a cura di mia madre: per la preparazione del Cervo (va bene anche per gli altri ungulati).
1 kg.di polpa di cervo tagliata a tocchetti (lavare abbondantemente in acqua corrente e asciugare bene)
Tritare della cipolla e cuocerla in acqua per circa un'ora
Aggiungere sedano e carota tritati con un cucchiaio abbondante di olio di oliva extra vergine più un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Aggiungere il cervo e rosolare.
Quando e rosolato a dovere, continuare la cottura aggiungendo vino rosso circa 1/2 litro (il vino deve essere caldo ).
A cottura quasi ultimata aggiungere un cucchiaio di pinoli e 4 noci spezzettate.
La preparazione è ultimata quando la carne diventa tenera (ci vuole qualche ora).
Buon Appetito!!!
Weidmannsheil

Sicuramente da provare