Buonasera a Tutti, desideravo condividere con Voi il prelievo che ho fatto ieri mattina sull'Appennino Parmense





Ambiente: pratone inclinato verso il basso, distanza: 220 m.
Ne approfitto per una domanda. Ieri per la prima volta ho eviscerato la spoglia appendendola con la testa in alto, al contrario di quanto fanno dalle mie parti tutti, cioè appendendo la spoglia per le zampe posteriori, e mi sono trovato decisamente meglio delle volte precedenti.
Voi, come appendete per l'eviscerazione? Con la testa in alto o in basso?

WEIDMANNSHEIL  
sam

ciao sam non va bene cosi, tù vuoi stravolgere le leggi della natura, non scherziamo su certe cose un animale la testa deve essere rivolta verso il basso, stò scherzando mà allo stesso tempo sto riflettendo su alcuni punti cruciali dell'eviscerazioni di un animale dato che sono poco pratico,ho sempre visto animali a testa in giù, chiedo quindi un consiglio ai più esperti, il problema stà nel NON far uscire o rompere il tratto e sacca urinaria di un animale se non vado errato, CAPOVOLGENDO il tutto FORSE le interiora e il resto scendono verso il basso quindi anche se si ronpe QUALCOSA si sporca meno CARNE,DI sicuro ho detto una bischerata, scusatemi.

Caro Ciano, è esattamente come dici : se la parte più sporca sta in basso si è più sicuri di sporcare meno il resto della spoglia.
A me questa "voglia" è venuta dopo aver visto Franolich pulire un daino con la testa in alto, ma, di sicuro, sono il primo nella provincia di Parma ad averlo fatto. Secondo me, l'abitudine di pulire il capriolo con la testa in basso, viene dal fatto che così pulisono anche le lepri e i conigli (a cui, comunque vuotano la vescica prima di aprirli comprimendo la pancia), perchè nessuno mi ha saputo dare controindicazioni alla pulitura con testa in alto.
Occorre l'accortezza di legare anche la testa (o per il palco o per il naso) per tenere il collo dritto e operare correttamente lo sfilamento di trachea e lingua.
Comunque in zona Alpi fanno così e lì hanno un po' più di esperienza di ungulati che da noi...
Ti sarei grato se provassi e mi dicessi come Ti trovi, perchè le Tue valutazioni mi sarebbero molto utili. Questo è il quarto capriolo che eviscero, ma il primo con la testa in alto e Ti dirò che mi sono trovato decisamente meglio delle volte precedenti.
WEIDMANNSHEIL  
sam

ciao sam non si finisce MAI di in parare,personalmente mi e capitato di pulire alcuni animali MA tutti a testa in giù con risultati buoni dato che ho in parato dai conigli MIEI,MA a volte mi e successo di far uscire urina e inbrattare il coniglio e subito a lavarlo di corsa.A volte succede anche alle persone esperte della mia squadra di cinghialai fare certi errori e la carne è immangiabile,quindi ciò che dici potrebbe essere una cosa valida, Mà và a dirglielo a loro ti prendano per scemo,sono abituati così da una vita, comunque IO mi ricorderò di questa tua prova, se mi capita potrei provare (al limite ti chiedo i danni se và male)=.un saluto CIANO

Tranqui, non può andar male! L'unico problema sono le osservazioni degli scettici che Ti prenderanno per un eretico!
Comunque io ho fatto così:
1- ho tolto pennello e scroto;
2- aperto dal collo al pennello;
3- tolto pacco intestinale, esofago e parte inferiore dell'intestino;
4- tolto la corata tranciando la trachea alla base del collo;
5- tolto trachea e lingua.
In zona Alpi, al capo appena abbattuto, ancora sul campo, tranciano trachea ed esofago e li annodano per evitare rigurgiti post mortem. Mi pare un eccesso...
WEIDMANNSHEIL  
sam

Ohi, Ciano, però potevi almeno dirmi che è un bell'animale... 
WEIDMANNSHEIL  
sam

Ciao Sam,complimentoni gran bel capriolo
A trofeo pulito, correttamente asciugato e tagliato a norma cic effettuerei le misurazioni per l'assegnazione del relativo punteggio ......ad occhio potresti avere una bella sorpresa.....fammi sapere.
Ancora Bravo!!!!!!!!!!
Per quanto riguarda il metodo di eviscerazione del capo..è essenzialmente,una questione di abitudine,ambedue i sistemi vanno bene,in montagna si usa molto il testa in su,sostanzialmente per un problema di ancoraggio,si usano le corna in luogo dei ganci da macellaio,che magari fra i monti sono di difficile reperibilità.
Esiste un terzo metodo,ovvero lo sventramento con l'animale a terra riverso sulla schiena,metodo molto usato,nei paesi Nordici, su animali di grossa taglia.

Grazie Giò, sempre gentile!
Tranqui, grazie a Dio, mi hanno già detto che non è da medaglia, per fortuna! (le stanghe sono sottili nella parte inferiore)
Sì, devo dire così, purtroppo, perchè non mi è ancora consentito il prelievo di un capriolo da medaglia. Perchè? E chi lo sa...?
Per una strana consuetudine, che viene tradotta poi in penalizzazioni pesanti (riduzione del punteggio disponibile al successivo prelievo), devi valutare prima di effettuare il prelievo se il capo che hai di fronte è o meno da medaglia  , dopo di che se è da medaglia, puoi abbatterlo solo se ti è stato detto che puoi prelevare un capo da medaglia...altrimenti no!
Il presidente dell'ATC in questione, che ho la carità di non nominare, si è anche lamentato che prima della sosta del 15 luglio sono stati abbattuti troppi M2 e uno addirittura da medaglia. Premesso che sono d'accordo sul non prelevare capi importanti prima della stagione degli accoppiamenti, mi chiedo come mai assegnino gli M2 prima della pausa. Non sarebbe meglio vietare i prelivi di questi capi fino al 15 di agosto?
La mia sensazione è che in questo modo si lascino degli ambiti di discrezionalità ai valutatori e a pochi altri in modo tale da poter poi gestire le cose a proprio comodo.
Vorrei sottolineare come il mio Capo Distretto, persona integerrima, ha ricevuto in assegnazione un M2, ha già fatto 5 uscite, ma finora ha trovato solo capi troppo belli che non ha voluto abbattere. Quest'atteggiamento mi pare eccessivamente prudente e credo sarebbe meglio togliere quest'assurda limitazione discrezionale e affidarsi solo alle date.
Scusami lo sfogo, ma queste cose da azzeccagarbugli mi mandano in bestia.
Tornando all'abbattimento, la cosa che m'inorgoglisce è l'aver tirato a 220 metri  
Tu, Giovanni, come lo pulisci il capriolo?
WEIDMANNSHEIL  
sam

ciao sam sarà che non mi sarei congratulato per quello splendito animale che ai abbattuto e con un tiro alla grande, ieri sera la foto non cera, mi e già capitato di non vedere altre foto messe da altre persone del forum ,comunque un gran esemplare, di che legno lo fai lo scudo.....

Grazie Ciano, i problemi a vedere le foto capitano spesso anche a me.
Mi fai una domanda a cui non so proprio cosa rispondere, ma siccome chi mi accompagnerà sabato prossimo per il prelievo di un M1, è un abile scultore del legno, credo che mi affiderò a lui.
WEIDMANNSHEIL  
sam

Mi raccomando fai un bello scudo perche l'animale che ai abbattuto secondo me e molto bello,io costruisco coltelli molti dei quali con corna di capriolo e ne o viste tante,ma non lunghe in quel modo.lascia fare la medaglia prima o poi ti capiterà intanto goditi il tuo capriolo perche belli cosi non ti capitano spesso. un saluto ciano,

Grazie Ciano, cercherò di dare il giusto onore al trofeo.
La medaglia non è assolutamente tra le mie aspirazioni, anzi Ti dirò che apprezzando molto la selvaggina in cucina, preferisco i piccoli, meglio ancora se femmine. Inoltre, per trovare il capo da medaglia bisogna avere la possibilità di uscire molto spesso, setacciare le zone al mattino e alla sera e io non ho questa possibilità, anzi, cerco di fare uscite le più brevi possibili.
La cosa che mi disturba è che se ti capita si sparare ad un capo, che rientrando perfettamente nella specie, sesso e classe di età assegnato, ma è da medaglia, quando invece ti è stato detto, nota DETTO, non SCRITTO, che non ne hai diritto, ti arriva una penalizzazione e questo lo trovo veramente da...stronzi.
WEIDMANNSHEIL  
sam

Ciao Sam complimenti, bell'animale !! .baruffa

Grazie Baruffa!
WEIDMANNSHEIL  
sam

Ciao Sam,sulla pulitura della spoglia,a seconda delle condizioni in cui mi trovo uso uno dei tre metodi,sopra descritti....non ho una particolare preferenza,essenzialmente dipende dal luogo in cui mi trovo a cacciare.
Per quanto riguarda il prelievo dei capi da medaglia.....secondo il mio parere nel tuo distretto si stanno facendo delle seghe mentali,che fra l'altro hanno ben poco a vedere con le regole Mitteleuropee sulla selezione degli ungulati.

giovanni anesa hemingway ha scritto:

Ciao Sam,sulla pulitura della spoglia,a seconda delle condizioni in cui mi trovo uso uno dei tre  metodi,sopra descritti....non ho una particolare preferenza,essenzialmente dipende dal luogo in cui mi trovo a cacciare.
Per quanto riguarda il prelievo dei capi da medaglia.....secondo il mio parere nel tuo distretto si stanno facendo delle seghe mentali,che fra l'altro hanno ben poco a vedere con le regole Mitteleuropee sulla selezione degli ungulati.

Adoro quest'uomo!
WEIDMANNSHEIL  
sam

concordo in pieno giovanni sulle seghe mentali di questo paese,il problema che non si può fare in modo giusto in questo paese, per pulire un animale dove ci pare,da noi ci vuole le piastrelle bianche e pulite bene ,e un nuovo argomento parliamone (tra provincia e provincia siamo in europa)