Buongiorno a Tutti, ho postato in questa sezione, perché non saprei altrimenti dove.
L'argomento che mi arrovella è il seguente: premesso che il cacciatore non può fare commercio della selvaggina, di fatto ci sono diverse "deroghe" o "interpretazioni" o non saprei come chiamarle che invece consentono questa pratica in modo lecito. Sia chiaro, che la vendita sottobanco o altro non rientra nella mia domanda.
Qual è la situazione nelle Vs zone? Come Vi regolate? Cosa indicano le Autorità Sanitarie in materia?
Di fatto è possibile acquistare su internet tutta la selvaggina che si desidera di provenienza estera, ma per quanto riguarda il ns Belpaese?
Ho provato a cercare qualcosa sulla cessione diretta della selvaggina da parte del cacciatore e ho trovato quanto sotto riportato che senz’altro già conoscete, ma, mi auguro, troverete ugualmente interessante.

Il primo articolo, di cui indico il link, riguarda la Toscana, http://www.cacciainfiera.it/dettaglio_news.php?id=3065‎, il secondo il Piemonte, http://www.anmvioggi.it/rubriche/sicurezza-alimentare/58051-vendita-diretta-di-selvaggina-di-cinghiale-i-servizi-veterinari-incontrano-i-cacciatori.html, ho trovato anche un bell'articolo su quanto fatto nel modenese, ma ora non riesco a rintracciarlo.

Il motivo della mia curiosità è presto detto. Se la selvaggina, nella fattispecie gli ungulati, aumenta in modo considerevole, se i cacciatori di fatto diminuiscono, assisteremo ad un incremento procapite dei capi da abbattere. Io oggi mi trovo con 3 caprioli in freezer che tra mangiarli e regalarli mi dureranno un anno e forse più. Cosa faccio? Non vado più a caccia per un anno? Se potessi cedere la selvaggina in modo corretto e lecito non avrei il problema di come "smaltire" le prede e potrei continuare a cacciare secondo le assegnazioni previste di legge.
Ho provato a chiedere in giro, ma oltre a tanto pressapochismo, non sono riuscito ad avere un'indicazione chiara di come comportarsi.
Mi farebbe molto piacere conoscere cosa succede nelle altre parti d'Italia.
WEIDMANNSHEIL  
sam

Ciao Sam,personalmente ho trovato un metodo efficacissimo per smaltire la selvaggina in eccesso............regali agli amici,che fra l'altro sono contentissimi della cosa,al punto di apprezzare"molto" l'attività venatoria(ovvero io caccio loro sbaffano).
Sulla possibilità di vendita "regolare"non mi pare, che al momento, in Italia, ci sia qualcosa di concreto.....anche se poi tutti lo fanno!!!

 
WEIDMANNSHEIL  
sam